Zapiekanki z karmelizowaną cebulą i pieczarkami

Zapiekanki z karmelizowaną cebulką i pieczarkami w sosie sojowym z dwoma rodzajami sera, ziołami i chilli.

Składniki na 2 sztuki:

• bagietka paluch wieloziarnisty (70g)
• pieczarka (80g)
• pomidor koktajlowy (80g)
• passata pomidorowa (40g)
• mozzarella light (30g)
• brie blue/gorgonzola (30g)
• przyprawa zioła toskańskie
• sos sojowy (10g)
• kolendra
• garść rukoli
• bazylia
• płatki chilli

Jedna sztuka dostarcza 202 kcal (200g)
B:10.6g T:5.7g W:27g

Sposób wykonania:

1. Bagietkę przecinamy na pół, zwilżamy wodą i wsadzamy do piekarnika nagrzanej do 180 stopni (góra-dół) na 4 minuty.
2. Następnie smarujemy passata, posypujemy przyprawą. Pieczarki i cebule kroimy w ulubiony kształt , dodajemy na patelnie i zalewamy 3 łyżkami wody, zostawimy mały ogień i czekamy aż woda odparuje.
3. Po odparowaniu dodajemy łyżeczkę cukru, sos sojowy, sól i pieprz. Czekamy aż pieczarki wchłoną sos powstały z sosu sojowego i cukru (ok. 5 minut). Warto pamiętać o małym ogniu.
4. Na passate wykładamy rukolę, pieczarki i rozdrobnione sery i pomidorki podzielone na 4 części.
5. Wkładamy do piekarnika na 5 minut lub do czasu aż ser się rozpuści. Na koniec dajemy świeże zioła i posypujemy chilli.
6. Można pokroić na kawałeczki i serować rodzinie/gościom. Szybko zniknął, zobaczysz.