Sałatka z kurczakiem

Sałatka z soczystym kurczakiem pieczonym w rękawie, którego możesz wykorzystać na wiele sposobów. Świetnie nadaje się jako wędlina, do tostów, do sałatek, wrapów czy innych dań.

Porcja ze zdjęcia dostarcza 456 kcal
B: 35.9 g T: 22.8 g W: 29.8g

Składniki:
• Podwójna pierś z kurczaka (500g)
Marynata do piersi z kurczaka: łyżka majonezu lekkiego (25g), 4 ząbki czosnku (20g), 2 łyżki sosu sojowego (20g), oliwa z oliwek (5g), pieprz do smaku, przyprawa do kurczaka (lub gyros) (4g), łyżeczka musztardy francuskiej (10g), natka pietruszki (razem z łodygami) (10g).
• Sałata rzymska (30g)
• Rukola (20g)
• Ogórek (50g)
• Pomidor koktajlowy (100g)
• Suszone pomidory (40g)
• Kapary (10g)
• Czosnek marynowany (20g)
• Orzechy włoskie (12g)
• Kalarepa (50g)
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka: dwie pojedyncze piersi z kurczaka włóż do rękawa oraz dodaj wszystkie składniki marynaty (od razu do rękawa). Zamknij rękaw z dwóch stron, włóż do naczynia żaroodpornego i piecz w nagrzanym piekarniku przez 50- 60 minut w 180 stopniach (góra-dół).

Do przygotowania sałatki używam 1 (148 g) z 6 porcji piersi z kurczaka. Resztę mięsa używam jako wędliny, do innych sałatek oraz podaję z ryżem lub kaszą. Idealnie sprawdzi się do dań do szkoły czy pracy.

Warzywa (na 1 porcję): sałatę porwij, ogórka pokrój w talarki, a pomidora w małe ćwiartki. Suszone pomidory pokrój na małe kawałeczki, kalarepę w paseczki. Dodaj także kapary oraz marynowany czosnek. Orzechy posiekaj.
Sos (na 1 porcję): majonez lekki (5 g) wymieszaj z musztardą francuską (5 g) oraz 10 ml wody. Dopraw pieprzem i przyprawą do pizzy. Dokładnie wymieszaj.
Ułóż wszystkie składniki na talerzu, posyp posiekanymi orzechami i polej sosem.

Dlaczego warto jeść drób? 

Mięso drobiowe ma dużą zawartość białka – w 100 g mięsa drobiowego jest ok 23 gramoprocentbiałka, co stanowi ok. 35% dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na białko. W mięsie drobiowym znajdują się witaminy: A, E, D, K oraz B1, B2 i B12, które biorą udział w syntezie białek i wpływają na szybszy powrót do zdrowia osób po przebytych chorobach serca, układu krwionośnego, układu krążenia czy udarze mózgu.