Makaron w azjatyckim stylu z młodą kapustą, fasolką i tofu

Szukasz inspiracji na oryginalne danie o wyrazistym smaku i zdrowych składnikach? Oto przepis na makaron w azjatyckim stylu z młodą kapustą, fasolką i tofu. To połączenie świeżości warzyw, delikatności makaronu i bogactwa smaku tofu, które rozgrzeje i zaspokoi Twoje podniebienie.

Ten przepis to prawdziwa gratka dla miłośników kuchni azjatyckiej. Młoda kapusta dodaje potrawie chrupkości i świeżości, fasolka soczystości, a tofu nadaje jej wyjątkowego smaku i tekstury. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest bogate w wartości odżywcze.

Składniki:

• ugotowany makaron ramen (200 g)
• młoda kapusta (500 g)
• tofu w marynacie sweet chilli (360 g)
• mąka ziemniaczana (50 g)
• fasolka szparagowa (200 g)
• bulion warzywny (150 g)
• cebula (110 g)
• przyprawy: pasta z tamaryndowca, sos rybny, sos sojowy, sos ostrygowy, papryka słodka, kurkuma, liście kafiru lub sok z cytryny
• łyżeczka oleju do warzyw (5 g) i łyżeczka oleju do smażenia tofu (5 g)
• sezam (5 g)
• natka pietruszki (5 g)

Sposób przygotowania:

Na patelnie dodaj oliwę, a gdy się rozgrzeje dodaj cebulę. Do cebuli dodaj sos sojowy i smaż chwilę cebulę. Po ok. 3 minutach dodaj pokrojoną marchewkę i kapustę. Dodaj bulion, sos rybny, pastę tamaryndowca oraz przyprawy. Wymieszaj i duś wszystko razem. W międzyczasie ugotuj fasolkę szparagową (ja używałam mrożonej i czas gotowania to ok. 10-12 minut). Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Tofu obtocz w mące ziemniaczanej. Dodaj na patelnie z rozgrzanym olejem. Dodaj przyprawy, dodaj odrobinę i wymieszaj. Smaż tofu tak długo, aż będzie złociste jak na zdjęciu. Na patelnie do warzyw dodaj makaron. takę pietruszki, tofu i posyp wszystko sezamem oraz chilli (jeżeli lubisz).

Składniki są podane na 4 porcje. Jedna porcja dostarcza 490 kcal B:22.1 g T: 19.8 g W: 57.9 g